日韩伦理电影 _化整为零,餐饮行业的游击战!这才是行业的前景

- R&D Day to be live video webcasted on 2019-09-17 20:12:30 -

餐饮业竞争很激烈,这是毋庸置疑的,因为餐饮行业低投入高回报,周期短所以很多人都进入这片红海,商场如战场,餐饮行业自然也不能例外,而档口店就是餐饮大军中的游骑兵,就是餐饮行业的游击队。

化整为零,餐饮行业的游击战!这才是行业的前景

传统餐饮行业打的是“阵地战”,依托好位置,投入较大,依托精致的美食和极其优良的服务吸引消费者,例如海底捞,俏江南这种饭店就是这样。

化整为零,餐饮行业的游击战!这才是行业的前景

例如档口店这种投入小,体量轻,单人店或者夫妻店这种模式就是游击队,大的餐饮饭店不是一般人能够负担得起的,对于大多数人来说档口店是最好的选择。

首先,档口店投入成本很低,成本低的主要原因是低店租成本和低人力成本,档口店不需要的太大地方,店租自然就少很多,成本自然就少很多!另外档口店只需要很少的人就可以运营起来,人力成本几乎为零!

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其次,在选址方面档口店也有着更多的优势,占地小再选择地点有了更多的选择,商场里面,或者步行街旁边,哪里人多就可以选择哪个地方,比起传统的餐饮店来说,更加灵活,更加轻便。

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最后,即使由于各种原因失败,档口店的成本也是大多数人可以接受的!

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Source: Corbus Pharmaceuticals Holdings, Inc.